吉林7月4日电(记者 石洪宇)陈长有的一日三餐都离不开煎饼，哪种配料有变化，他一入口便能察觉出来。“智能车间生产出来的产品，口感差那么点意思，生产线还要继续调整。”
对53岁的陈长有来说，没有什么比煎饼的口味、质量和保存时间更重要的了。为了追求口味的一致性，工厂车间四季恒温；投资不菲的智能化生产线严控品质，以符合出口标准。甚至他的名字也和煎饼有关——母亲做生意时，期望一直有货卖。
在陈长有的家乡吉林省延边州敦化市，煎饼正是特色产业之一。以陈长有为代表的“煎饼达人”建起现代化工厂，将煎饼卖向大江南北，还不断开拓海外市场。陈长有的客户遍布澳大利亚、美国、韩国、日本等16个国家和地区，出口占收入的两成左右。
眼下，延边地区的文旅旺季已经到来，陈长有忙碌不停。延边美食颇具特色，很多游客来到陈长有的工厂，只为现场尝一口冒着热气的新鲜煎饼。“这些产品是航班上的配餐，您尝尝。”在煎饼文化体验展厅里，搅拌好的米糊平摊在鏊子上，滋滋地冒着热气，陈长有热情地向游客介绍着产品。
陈长有回忆，小时候村里家家户户都会摊煎饼。自敦化向周边辐射，有很多煎饼摊、煎饼店。凭借敦化交通便利的优势，南来北往的游客、司机常会选购煎饼作为伴手礼。
2000年左右，陈长有携妻子从乡下来到敦化发展。两人凭家传手艺支起煎饼鏊子创业。彼时，这对创业夫妻正逢中国人口流动大潮，煎饼因口感好、易储存，受到很多出差、旅游人士的欢迎。
两人以传统煎饼为主，又研发出大枣、红豆、南瓜、枸杞、人参、菠菜等口味。随着生意愈发火爆，陈长有建起工厂，在附近村屯招聘了200多位工人，做大这门生意。
近些年，煎饼口味愈加多元，曾经的主食也变成零食。陈长有把煎饼做成小包装，深受年轻消费者青睐。煎饼登上航班后，很多外国人也第一次尝到“敦化口味”。
到中国旅居的外国人士越来越多，这也为煎饼拓宽了“出海”渠道。陈长有介绍，韩国消费者愿意卷着蔬菜、咸菜吃煎饼，美国人则喜欢巧克力口味。
敦化市官方介绍，目前全市煎饼年产量约4000吨，产业年收入已突破1亿元。(完)
残特奥会首个全维度无障碍反兴奋剂教育科普智慧展厅落地深圳赛区